Discover the holiday menus at Pavillon Ledoyen!

For this first edition, Chef Yannick Alléno and Pastry Chef Valentin Mille pay tribute to wood, an emblematic material of the holidays. Inspired by Yakisugi, the Japanese technique of charred wood, the Yule log features a deep black finish and a striking, sculptural aesthetic.

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A true edible artwork, it celebrates nature, Japan, and artistry—three major sources of inspiration for Chef Alléno.

Quand le froid s’installe et que l’air se charge de promesses, Yannick Alléno imagine une fin d’année tout en émotions.

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Cette saison célèbre Noël comme un rêve éveillé, un retour à l’enfance et aux paysages enneigés. Dans un élan de créativité libre et onirique, le Chef multi-étoilé Yannick Alléno avec la complicité de son maître chocolatier Aurélien Rivoire dévoilent leur nouvelle collection de chocolats gastronomiques : « Noël en Émotions ».

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Une invitation à l’évasion, comme un retour en enfance, où Noël devient un véritable bal émotionnel, entre souvenirs et féérie

Yannick Alléno, the world’s most Michelin-starred Chef, unveils the annual Counter Culture calendar, featuring guest Chefs whose talent and creativity will leave their mark on the iconic counter of the one-star restaurant Pavyllon Paris.