Découvrez les menus des fêtes du Pavillon Ledoyen !

Pour cette première création, le Chef Yannick Alléno et son Chef Pâtissier Valentin Mille rendent hommage au bois, matériau emblématique des fêtes. Inspirée du Yakisugi, technique japonaise de bois brûlé, cette bûche se pare d’un noir profond et une esthétique singulière.

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Véritable sculpture gourmande, elle célèbre la nature, le Japon et l’art, trois sources d’inspiration chères au Chef Alléno.

Quand le froid s’installe et que l’air se charge de promesses, Yannick Alléno imagine une fin d’année tout en émotions.

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Cette saison célèbre Noël comme un rêve éveillé, un retour à l’enfance et aux paysages enneigés. Dans un élan de créativité libre et onirique, le Chef multi-étoilé Yannick Alléno avec la complicité de son maître chocolatier Aurélien Rivoire dévoilent leur nouvelle collection de chocolats gastronomiques : « Noël en Émotions ».

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Une invitation à l’évasion, comme un retour en enfance, où Noël devient un véritable bal émotionnel, entre souvenirs et féérie

Yannick Alléno, Chef le plus étoilé au monde, dévoile le calendrier annuel de la Counter Culture avec des Chefs invités dont le talent et la créativité marqueront l’emblématique comptoir du restaurant une étoile Pavyllon Paris.