La «COUNTER CULTURE» arrive à Pavyllon Paris !
19/3/2025
Événements
Fort du succès de son concept « Counter Culture » à Pavyllon London, le Chef multi-étoilé Yannick Alléno est heureux d’annoncer son lancement à Pavyllon Paris avec une série de dîners à quatre mains tout au long de l’année 2025.
Ces soirées seront de véritables célébrations du partage culinaire, ancrées dans l’esprit d’un lieu qui se caractérise par la convivialité et l’élégance.
Le dîner de lancement de la Counter Culture se tiendra le jeudi 3 avril, avec le Chef Jaïs en premier invité. Ensemble, derrière le comptoir de Pavyllon, ils interagiront avec les convives dans une atmosphère raffinée, festive et résolument décomplexée. Une soirée fidèle à l’approche moderne de la cuisine de Yannick Alléno.
Le Chef Yannick Alléno, connu notamment pour son travail sur les sauces et les extractions, jouera avec la cuisine d’instinct de Jaïs.
« Ce dîner inaugure une série de rencontres culinaires, où je souhaite que Pavyllon Paris devienne une nouvelle scène d’expression et de convivialité pour des Chefs prometteurs, français et internationaux. Jaïs, avec son approche créative et son respect des produits, incarne l’esprit de Pavyllon : une cuisine de coeur, fondée sur l’authenticité et le partage.», affirme le Chef Yannick Alléno.
Un menu élaboré en toute complicité, pour 248 euros (hors accord Mets & Vins).
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Chocolaterie
La collection Tablettes Terroirs par la Maison Alléno & Rivoire
Au coeur de cette démarche, le « pairing », cet art de l’accord entre mets et vins qui irrigue le processus créatif des 21 restaurants de Yannick Alléno.
Le Chef imagine cinq créations inspirées de nombreuses appellations emblématiques : Saint-Émilion, Champagne, Cognac, Chambertin ou encore Côtes de Provence.
À chaque terroir, une Tablette gastronomique, conçue comme un véritable dessert cuisiné révélant tout le savoir-faire saucier et l’audace de Yannick Alléno.
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Le Chef
Yannick Alléno : nouveau Chef du 30 Montaigne, adresse iconique de Dior
Dior annonce une collaboration inédite avec Yannick Alléno, figure emblématique de la gastronomie française.
À partir de septembre, il prendra la direction du restaurant Monsieur Dior du 30 Montaigne, de la Pâtisserie – rebaptisée « Le Jardin » – ainsi que du Café : trois lieux dédiés à l’art de vivre au coeur de l’hôtel particulier qui a vu la naissance de la Maison en 1946, et qui abrite encore ses ateliers historiques.
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