Journée Talents au Pavillon Ledoyen
04.06.2026
Événements
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Le Groupe Yannick Alléno organise sa Journée Talents au Pavillon Ledoyen, un rendez-vous dédié au recrutement et à la découverte des métiers de la gastronomie et de l’hospitality.
À cette occasion, les équipes du Groupe accueilleront les candidats souhaitant rejoindre ses Maisons en France et à l’international autour d’un format de “job dating” permettant des échanges directs avec les équipes opérationnelles et les ressources humaines.
Cuisine, salle, sommellerie, pâtisserie, direction de restaurant, réception ou encore développement international : cette journée sera l’opportunité de découvrir les différentes expertises du Groupe, ses valeurs et les nombreuses opportunités actuellement ouvertes.
Au programme : rencontres avec les équipes, ateliers autour de nos savoir-faire, sessions de coaching candidat et possibilité de postuler directement sur place.
Le Groupe Yannick Alléno recherche des talents F/H, en début de carrière ou déjà expérimentés, souhaitant évoluer dans un environnement porté par la transmission, l’excellence des métiers et l’évolution professionnelle. Tous les profils sont les bienvenus, avec des opportunités sur différents métiers et types de contrats.
Le Groupe accorde une attention particulière à la qualité de vie au travail et à l’accompagnement de ses collaborateurs, avec notamment :
• Deux jours de repos consécutifs ;
• 75 % de prise en charge des transports ;
• Des opportunités d’évolution rapide et de mobilité ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Des avantages collaborateurs et événements tout au long de l’année ;
• Un accompagnement bien-être avec psychologue du travail, ostéopathe et crèche d’entreprise selon disponibilités.
Les candidats peuvent dès à présent s’inscrire ici :
https://app.beetween.com/WeaselWeb/p/#/apply/job/slo5crahoa5p/journee-de-recrutement-26-juin-groupe-yannick-alleno
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20.10.2026
International
L'Abysse Dubaï a ouvert au One & Only The Palm
Le chef multi-étoilé Yannick Alléno a inauguré L’Abysse Dubai le 19 octobre 2026, au sein du One&Only The Palm, introduisant pour la première fois au Moyen-Orient sa vision singulière de l’omakase. Après Paris, Monaco et Osaka, cette nouvelle adresse intimiste de 34 couverts associe les savoir-faire japonais, la proximité entre le maître sushi et ses convives, et la Cuisine du Temps développée par Yannick Alléno, dans un univers où précision, création et découverte se rencontrent.
Un autre restaurant a également vu le jour au One & Only The Palm : Casea 101 by Yannick Alléno.
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14.10.2026
Le Chef
Le Chef Alléno fait son entrée au Musée Grévin
Le 13 octobre, Yannick Alléno a fait son entrée au musée Grévin. Cette distinction célèbre le parcours d’un chef qui, par sa vision réformatrice de la gastronomie, son travail fondateur sur les sauces et le développement d’un Groupe présent en France et à l’international, s’est imposé comme l’une des figures majeures de la cuisine contemporaine.
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12.10.2026
Événements
L'Institut Lyfe et le Chef Yannick Alléno ouvrent Pavyllon Lyon : le premier restaurant-école Pavyllon au monde
Une alliance entre la Grande École de Management des Arts Culinaires, de la Pâtisserie et de l’Hôtellerie-Restauration, présidée par Gilles Pélisson et le Chef le plus étoilé au monde, récompensé du Prix du Chef Mentor 2024 du Guide Michelin, Yannick Alléno. L’Institut Lyfe et le Chef Yannick Alléno ouvrent le restaurant Pavyllon Lyon, Place Bellecour, adjacent à l’Hôtel école 5* Le Royal MGallery.
Ouvert au public, le concept Pavyllon franchit un cap historique en devenant un laboratoire d'innovation et de transmission au sein duquel les étudiants de l’Institut Lyfe apprennent leurs métiers aux côtés d’une équipe permanente de professionnels formateurs, fusionnant ainsi la gastronomie d'auteur et l'enseignement supérieur d'excellence.
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