Dîner Dassai à L’Abysse Monte-Carlo
03.02.2026
Événements
Un menu Omakase, spécialement conçu pour l’occasion, sera proposé à l’Abysse Monte-Carlo, accompagné d’accords sakés d’exception imaginés par nos sommeliers en collaboration avec Dassai France. En tant qu’experts du saké, les représentants de Dassai assureront des prises de parole au comptoir à chaque accord, aux côtés de nos équipes, afin de présenter leurs cuvées et d’enrichir l’expérience.
L’événement, qui se tiendra le mardi 3 février 2026 au dîner, à l’Hôtel Hermitage, est volontairement limité à 20 convives, répartis sur deux services de 10 personnes (19h et 21h30).
Ce format restreint permet de garantir une expérience immersive, personnalisée et parfaitement rythmée.
L’expérience est proposée au tarif de 650 € par personne, incluant le menu Omakase, les accords sakés, les eaux et une boisson chaude.
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03.11.2026
Chocolaterie
Le Noël Vanille des Chocolats de Yannick Alléno
Pour Noël 2026, Yannick Alléno place la vanille au cœur de sa collection de chocolats.
Parfum favori du Chef, elle occupe depuis la création de la Maison une place centrale dans son répertoire, notamment à travers la Gousse de Vanille, devenue l’une de ses créations emblématiques.
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20.10.2026
International
L'Abysse Dubaï a ouvert au One & Only The Palm
Le chef multi-étoilé Yannick Alléno a inauguré L’Abysse Dubai le 19 octobre 2026, au sein du One&Only The Palm, introduisant pour la première fois au Moyen-Orient sa vision singulière de l’omakase. Après Paris, Monaco et Osaka, cette nouvelle adresse intimiste de 34 couverts associe les savoir-faire japonais, la proximité entre le maître sushi et ses convives, et la Cuisine du Temps développée par Yannick Alléno, dans un univers où précision, création et découverte se rencontrent.
Un autre restaurant a également vu le jour au One & Only The Palm : Casea 101 by Yannick Alléno.
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14.10.2026
Le Chef
Le Chef Alléno fait son entrée au Musée Grévin
Le 13 octobre, Yannick Alléno a fait son entrée au musée Grévin. Cette distinction célèbre le parcours d’un chef qui, par sa vision réformatrice de la gastronomie, son travail fondateur sur les sauces et le développement d’un Groupe présent en France et à l’international, s’est imposé comme l’une des figures majeures de la cuisine contemporaine.
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