Dîner Dassai à L’Abysse Monte-Carlo
03.02.2026
Événements
Un menu Omakase, spécialement conçu pour l’occasion, sera proposé à l’Abysse Monte-Carlo, accompagné d’accords sakés d’exception imaginés par nos sommeliers en collaboration avec Dassai France. En tant qu’experts du saké, les représentants de Dassai assureront des prises de parole au comptoir à chaque accord, aux côtés de nos équipes, afin de présenter leurs cuvées et d’enrichir l’expérience.
L’événement, qui se tiendra le mardi 3 février 2026 au dîner, à l’Hôtel Hermitage, est volontairement limité à 20 convives, répartis sur deux services de 10 personnes (19h et 21h30).
Ce format restreint permet de garantir une expérience immersive, personnalisée et parfaitement rythmée.
L’expérience est proposée au tarif de 650 € par personne, incluant le menu Omakase, les accords sakés, les eaux et une boisson chaude.
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14.10.2026
Le Chef
Le Chef Alléno fait son entrée au Musée Grévin
Le 13 octobre, Yannick Alléno a fait son entrée au musée Grévin. Cette distinction célèbre le parcours d’un chef qui, par sa vision réformatrice de la gastronomie, son travail fondateur sur les sauces et le développement d’un Groupe présent en France et à l’international, s’est imposé comme l’une des figures majeures de la cuisine contemporaine.
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12.10.2026
Événements
L'Institut Lyfe et le Chef Yannick Alléno ouvrent Pavyllon Lyon : le premier restaurant-école Pavyllon au monde
Une alliance entre la Grande École de Management des Arts Culinaires, de la Pâtisserie et de l’Hôtellerie-Restauration, présidée par Gilles Pélisson et le Chef le plus étoilé au monde, récompensé du Prix du Chef Mentor 2024 du Guide Michelin, Yannick Alléno. L’Institut Lyfe et le Chef Yannick Alléno ouvrent le restaurant Pavyllon Lyon, Place Bellecour, adjacent à l’Hôtel école 5* Le Royal MGallery.
Ouvert au public, le concept Pavyllon franchit un cap historique en devenant un laboratoire d'innovation et de transmission au sein duquel les étudiants de l’Institut Lyfe apprennent leurs métiers aux côtés d’une équipe permanente de professionnels formateurs, fusionnant ainsi la gastronomie d'auteur et l'enseignement supérieur d'excellence.
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22.07.2026
Événements
Cet été, la Toscane s'invite à Pavyllon Paris
Cet été, Pavyllon Paris célèbre l'art de vivre italien avec une carte entièrement réinventée.
Au cœur du jardin des Champs-Elysées, Pavyllon Paris dévoile une terrasse élégante, à l’abri de l’effervescence de la plus belle avenue du monde.
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