Beauvallon sur Mer by Yannick Alléno

Posé au bord de l'eau, face au port de Saint-Tropez dont il capture la vue comme nul autre restaurant de la baie, Beauvallon Sur Mer by Yannick Alléno est la pièce maîtresse du domaine.

Un lieu total, ouvert à la clientèle de l'hôtel comme au monde extérieur, qui se vit du restaurant jusqu'au rooftop, avec son bar et son lounge colorés de jaune solaire et de bleu azur.

Pour cette adresse, Yannick Alléno choisit l'Asie du Sud-Est comme ligne de fuite. Fidèle à son esprit de voyageur, il tourne son regard vers l'un des grands berceaux de la gastronomie mondiale.

Un nouveau territoire de créativité, où l'énergie et la profondeur des cuisines asiatiques dialoguent avec les marqueurs puissants de la Méditerranée. Pas une confusion, mais la promesse d'une fusion.

Un dialogue entre deux cultures culinaires majeures, dans un golfe qui a toujours regardé le monde.