Née à Paris, L’Abysse est une adresse gastronomique intimiste présente dans quelques destinations choisies à travers le monde, dont Monaco et Osaka. À L’Abysse Dubaï, le temps ralentit au rythme de la mer. L’expérience propose une interprétation contemporaine de l’art du sushi, où la cuisine française rencontre la tradition japonaise dans une approche raffinée et immersive.
L’art du sushi
À L’Abysse, le sushi se façonne avec le temps et la technique. Un approvisionnement rigoureux, la maturation et la préparation permettent à chaque ingrédient d’exprimer sa profondeur et son caractère naturels. Par la simplicité et la précision, la cuisine exprime la complexité, la saisonnalité et le respect du savoir-faire.
Le repas se déroule comme une expérience omakase, guidée par le Maître Sushi et inspirée par la vision du Chef Alléno. Les places sont limitées et sur réservation, au comptoir comme en salle, pour un rythme calme et posé. Chaque plat suit une progression réfléchie, invitant à savourer pleinement chaque instant.
Où nous trouver ?
Nos horaires
Du mardi au dimanche
Dîner uniquement : 18h30 à 21h30 (dernière installation)
Découvrez les restaurants L’Abysse par Yannick Alléno
Précieux écrin où l'art et la gastronomie se répondent, L'Abysse fait évoluer sa cuisine dans différents terroirs avec toujours, au centre, cette alliance entre les savoir-faire français et japonais.
