Avec Pavyllon, le Chef Yannick Alléno rend hommage à son héritage bistrotier dans une vision plus moderne.
On y retrouve l’emblématique Comptoir donnant sur la cuisine ouverte, symbole d’échanges et de convivialité, autour duquel les convives peuvent s'attabler tous les jours, midi et soir.
En terrasse, l’ambiance évolue selon les saisons : espace verdoyant l’été ; chaleureux jardin l’hiver.
Une gastronomie décomplexée
L'assiette joue avec les codes de la gastronomie et les associations, comme l’iconique "Surf & Turf" travaillé avec un bœuf Wagyu, ou encore l’audacieux et délicieux "Filet de bœuf au poivre noir et poire Williams".
La recherche du goût juste et le travail de la sauce qui vient faire dialoguer les éléments entre eux est au centre de la Cuisine du Chef Yannick Alléno.
Des sauces modernes, réalisées comme des parfums grâce aux techniques d’extraction, de fermentation et de cryoconcentration. Pavyllon est le reflet d’une gastronomie décomplexée, où l’on s’attable le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, en semaine et jusqu'au week-end pour un brunch à l’assiette.
Les desserts
Confectionnés sous les yeux des convives, les desserts de Pavyllon Paris se font gourmands et créatifs. Au déjeuner, dîner, et jusqu’au brunch du dimanche, la pâtisserie se décline au fil des saisons et des inspirations.
Où nous trouver ?
Nos horaires
Ouvert tous les jours
Déjeuner : 12h00 à 14h30
Dîner : 19h00 à 22h30
Le dimanche
service brunch de 12h00 à 14h30
Tenue correcte exigée
Les Pavyllons par Yannick Alléno
À Paris, Monaco, Londres et Lyon, le concept de Pavyllon se décline pour faire vivre aux convives l’expérience Yannick Alléno dans les plus belles destinations. Une identité forte, qui porte les valeurs d’un partage qui se vit au comptoir, face à la cuisine ouverte.
Votre réservation
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Idéalement situé sur les Champs-Élysées, à deux pas de la place de la Concorde et du Grand Palais, le Pavillon Ledoyen vous accueille en pleine nature, au cœur de Paris. Élégance et convivialité sont les maîtres mots de cette maison qui respire la vie depuis plus de deux siècles et sert de décor aux plus beaux événements.
- - Huit salons baignés de lumière du jour ;
- - Des espaces entièrement modulables ;
- - Gastronomie signée Yannick Alléno et orchestrée par sa brigade.
Les équipes du Pavillon Ledoyen mettent leur savoir-faire à votre service, avec soin et dans la plus grande exigence, créant pour vous des événements sur-mesure.
Rejoindre les équipes Pavyllon Paris
Au sein du Groupe Yannick Alléno, nous encourageons la créativité de nos collaborateurs et la formation par l'apprentissage. Chaque membre de notre équipe joue un rôle essentiel dans la concrétisation de notre vision gastronomique, contribuant à l'excellence et à l'innovation qui nous caractérisent.