Restaurants de Yannick Alléno

Expérience gastronomique

Restaurant moderne

Bistrot authentique

Hong-Kong
Chine

Terroir Parisien

Séoul
Corée du Sud
Dubaï
Émirats Arabes Unis
Courchevel
France
  • Le 1947 à Cheval Blanc Courchevel
Le Groupe
Groupe

Cuisine Moderne

Mouvement initié en 2013 par Yannick Alléno, la Cuisine Moderne est avant tout une approche visionnaire et révolutionnaire de l’art culinaire dans laquelle la recherche occupe une place prépondérante.

Radicalement moderne et véritablement identitaire, elle a pour vocation de réconcilier la parfaite maîtrise des techniques de la grande cuisine française avec une réelle ambition créative.

La Cuisine Moderne pose les bases de l’évolution de la gastronomie française ; ses principes sont exposés dans les différents ouvrages de la collection Réflexions d’un cuisinier

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Restaurant Yannick Alleno Courchevel