Soirée "Grand Vintage Collection"
Le 28 février à Pavyllon Paris* et le 2 mars à Pavyllon Monte-Carlo*, le menu du Chef Yannick Alléno se déguste en accord parfait avec la trilogie Moët & Chandon, pour un moment de dégustation grandiose.
Vivez un dîner unique en présence du Chef Yannick Alléno et du Chef de Cave Benoît Gouez de la Maison Moët & Chandon
Tuile de Sarrasin croquant, enfermée dedans des grains de caviar, Crème de ferme citronnée
Moët & Chandon "Grand Vintage" 2015 *
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Noix de coquilles saint jacques émincées à cru, Gel acidulé au citron caviar, toast de pain grillé
Moët & Chandon "Grand Vintage" 2015 *
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Morceau épais de Saint-Pierre rôti à l’avocat, raisins blonds au curry et feuilletés de romaine farcies au riz parfumé
Moët & Chandon "Grand Vintage Rosé" 2015 *
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Friand feuilleté garni « à la meunière », Jus de volaille
Moët & Chandon "Grand Vintage Collection" 2006 *
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Raviole de courge
Moët & Chandon "Grand Vintage Collection" 1999 *
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Feuilleté caféiné, Noisette du Piémont
Moët & Chandon "Grand Vintage Collection" 1999
Menu accord mets et champagnes : 350€ par personne
