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  • Terroir parisien :
Terrines Terroir Parisien Terrines Terroir Parisien
Découvrez les terrines du Terroir Parisien
L’épicerie du Terroir Parisien : des...
à partir de  5.3 €

#CaEnvoitDuPate

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Dans la droite ligne de la philosophie locavore du Terroir Parisien, mouvement culinaire initié par Yannick Alléno en 2006 et matérialisé dès 2012 par une série de bistrot conviviaux, cet ensemble de terrines célèbre le savoir-faire historique de la charcuterie parisienne, en proposant une gamme de quatre délicieuses recettes authentiques, aux goûts complémentaires :

  • Terrine de foies de volaille de Yannick Alléno ;
  • Rillettes de poulet rôti
  • Pâté de foies de porc, foies de volaille aux morilles ;
  • Rillettes de lapin à la moutarde.

 

Distribuées, à ce jour, dans dix épiceries fines parisiennes et estampillées « Mangeons local en Île-de-France, savoir-faire d’ici », les charcuteries du Terroir Parisien seront demain plus largement référencées et trouveront naturellement leur place dans le comptoir épicier du futur bistrot TERROIR PARISIEN Paris (printemps 2018).

Ces astucieux petits pots de 160 grammes, aux saveurs réconfortantes, plein d’authenticité et de partage, sont idéals pour épater à l’apéro, consommer engagé, se simplifier la vie en rentrant du boulot ou simplement se délecter.

Cornichon sur la terrine, Yannick Alléno divulgue sur chaque pot son conseil de dégustation. On ne le répétera jamais assez : #CaEnvoitDuPate

 

Retrouvez toutes les infos sur notre espace épicerie fine!


Evénement 3 étoiles Evénement 3 étoiles
Votre événement 3 étoiles
Et si un chef triplement étoilé vous invitait à...
Jusqu'à 50 personnes

Au cœur des Cariatides, salons particuliers situés au premier étage du Pavillon Ledoyen et donnant sur les jardins des Champs-Elysées, le chef

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Une expérience culinaire unique dans la plus historique des maisons de cuisinier.

Menu en quatre services à 390€ par personnes

Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Elysées
8, avenue Dutuit - 75008 Paris
Tel. : +33 (0)1 53 05 10 00
Mail : ledoyen@yannick-alleno.com


Dior des Lices Dior des Lices
Dior des Lices 
Saint-Tropez

Le restaurant Dior des Lices ouvre ses portes dans les jardins de la boutique Dior à Saint-Tropez. 

Comme chaque année, le chef triplement étoilé Yannick Alleno a imaginé spécialement pour la Maison une carte gourmande, légère et estivale ; une carte éphémère inspirée  par la créativité de la haute couture et la passion de la gastronomie de Christian Dior, qui affirmait : « Les matériaux en cuisine sont aussi nobles qu’en couture ».

Tout au long de la journée, à l’heure du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner, on pourra ainsi déguster, entre autres délices, les salades du jardin, les glaces maison, les desserts favoris de Monsieur Dior ainsi que les D’Choux, recette signature du chef. Autant de gourmandises à savourer le temps d’une pause shopping, dans le décor ensoleillé des jardins de la boutique Dior, dessinés par le célèbre paysagiste Peter Wirtz.


coque de pamplemousse
Menu 3 étoiles,...
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
490 €

Célébrez les 3 étoiles du restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen autour d’un menu gastronomique d’exception !

Le chef vous fait vivre, le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, l'expérience d'un menu en neuf services, plein de surprise, élaboré au gré des saisons et de ses envies.

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Élysées
8, avenue Dutuit - 75008 Paris, France
Tél. : +33 1 53 05 10 00
ledoyen@yannick-alleno.com


principal collection poissons fins
Le Principal
Alléno Paris (à partir de 78€)
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
à partir de 78 €

Vision moderne et gastronome du déjeuner, cette solution simple, souple et accessible, propose chaque jour en semaine et en 30/45 minutes un

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Dans ce nouveau rituel, le chef triplement étoilé́ propose de choisir entre deux plats principaux et se concentre sur l'essentiel :

  • La souplesse d’un déjeuner qui n’est plus régi par les contraintes et le formalisme du restaurant gastronomique ; le repas se savoure en 30 à 45 minutes.
  • La simplicité d’une double option d’un plat omnivore ou d’un plat végétal qui dans les deux cas mêleront pureté des goûts, majesté du produit, bon sens gastronomique et respect des ressources.
  • Le raisonnable d’un repas équilibré, qui généreusement restaure, tout en préservant la légèreté pour relancer l’énergie et respecter le corps.
  • Le plaisir de la dégustation, du lieu exceptionnel et du service parfait.

 

Actuellement, le chef vous propose de choisir entre les deux options suivantes :

Collection savoureuse de poissons et homard condimentés à manger cru
pomme de terre battue à la crème de petits calamars,
compotée de fenouil à la tomate bouillon moderne en ébullition
poulpe au feu de bois, aïoli fleurée de curry
Pessac-Léognan, Clos Marsalette 2013

Poularde de chez Tauzin
pain charcutier, vinaigrette au gingembre et à la truffe noire
blanc poché, extraction maïs et cime de rapa
porridge de céleri et œuf conservé à la chaux, moutarde
Saint Joseph « Saut de l’ange », Domaine Pierre-Jean Villa  2015

 

Le « Principal » est servi au déjeuner, du lundi au vendredi, de 12h30 à 14h00.
78€ pour ‘plat, café et mignardises’
97€ pour ‘plat, café, mignardises et verre de vin sélectionné par notre chef sommelier’

 

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Carré des Champs-Élysées
8, avenue Dutuit - 75008 Paris, France
Tél. : +33 1 53 05 10 00
ledoyen@yannick-alleno.com


truffe noire
Dîner tout truffe
au stay dubai (à partir de 130€)
Stay Dubai au One & Only The Palm
à partir de 510 AED / environ 130 €

Savourez une expérience mémorable, un menu tout truffe, dans un lieu unique : le restaurant moderne de Yannick Alléno situé sur la palme de

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Œuf mollet à la truffe noire,
crème et croûtons au lard
Chardonnay Casa Lapostolle, Vallée de Casablanca, Chili 2015

Noix de coquilles Saint-Jacques,
fregola fondante et truffe noire
Bourgogne Pinot Noir, La Vignée, Bouchard Père et Fils, France 2014

Suprême de volaille truffe noire et sauce Fleurette,
légumes fondants
Mas Petit, Parés Baltà, Penedes, Espagne 2014 – Organique/Biodynamique

Fuseaux croquants au chocolat et au caramel,
copeaux de truffe noir et fleur de sel
Taylors – Tawny “10 ans”

 

Menu en 3 services : 510 AED hors boissons par personne
Menu en 4 services : 640 AED hors boissons par personne
Menu en 3 services avec accord mets et vins, hors apéritif, 810 AED par personne

Menu en 4 services avec accord mets et vins, hors apéritif, 1040 AED par personne

 

STAY Dubai
One&Only The Palm
West Crescent, Palm Jumeirah
P.O Box - 114843 Dubaï, Emirats Arabes Unis
Tél. : +971 4 440 1030
restaurant.reservations@oneandonlythepalm.com